Comscore Tracker

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya Mantap

Rasa sambalnya bikin nagih guys

Sudah siang nih. Kamu makan pakai apa?

Kalau masih galau, pecak bandeng bisa jadi pilihan maknyus loh. Pencak bandeng merupakan salah satu menu makanan favorit keluarga di Banten loh.

Dulu, makanan ini hanya bisa dinikmati oleh keluarga Kesultanan Banten. Kini, semua orang bisa menikmati pecak bandeng yang lezat dan beraroma khas.

Namun, harga pecak bandeng di restoran cenderung mahal. Jika ingin mencicipinya, kamu bisa coba membuat pecak bandeng sendiri di rumah.

Berikut cara membuatnya, guys.

1. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya MantapIlustrasi ikan bandeng (instagram.com/shinta.jajandiary)

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan bandeng
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • garam secukupnya 
  • gula pasir secukupnya 
  • 1 sdt terasi bakar 
  • 1 buah jeruk nipis 

2. Cara memasaknya

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya MantapIlustrasi membersihkan ikan bandeng (youtube.com/dapurmauna)

Langkah pertama, bersihkan sisik bandeng, mulai dari bagian ekor. Setelah itu sayat punggung dan ekor bandeng.

Jangan lupa, cabut duri halus dengan pinset agar duri-duri halus gak merusak selera makan kamu nih.

3. Bakar ikan bandeng

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya MantapIlustrasi membakar ikan bandeng (youtube.com/ni'matuladilah)

Setelah ikan dibersihkan, panaskan teflon. Bakar bandeng hingga matang dan harum. Jangan lupa bolak-balik supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 

Baca Juga: Resep Pindang Bandeng, Sajian Khas Betawi yang Lembut dan Super Gurih

4. Buat sambalnya

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya MantapIlustrasi membuat sambal (youtube.com/ni'matuladilah)

Selanjutnya, siapkan cobek, masukkan tomat, cabai rawit, terasi, garam, dan gula pasir. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Setelah itu, koreksi rasanya. 

5. Campur ikan dengan sambal, sajikan

Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Pedasnya MantapIlustrasi pecak bandeng (instagram.com/auliaakbar_14)

Setelah membuat sambal dan rasanya sesuai, siram ke atas bandeng yang sudah matang. Beri air perasan jeruk nipis secukupnya. Pecak bandeng siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Masak Semur Bandeng yang Lembut dan Enak, Begini Lho Caranya!

Topic:

  • Ita Lismawati F Malau

Berita Terkini Lainnya