Resep Ayam Rebus Sambal Ijo, Lauk Minim Minyak!
ilustrasi resep ayam rebus sambal ijo (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bikin ayam rebus makin enak itu bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tapi kalau suka pedas, bisa ditambah sambal ijo sebagai bahan pelengkapnya. Minyak lebih sedikit tapi rasanya masih enak.
Buat kamu yang kebetulan mencari resep ayam rebus berbumbu, maka di bawah ini ada resep ayam rebus sambal ijo untuk inspirasi lauk makan minim minyak.
Bahan ayam rebus sambal ijo
dada ayam (pixabay.com/Siwon Lee)- 2 potong dada ayam
- 1 lembar daun salam, opsional
- 1 batang serai, opsional
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai hijau
- 1 sdt minyak
- lada secukupnya
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak ayam rebus sambal ijo
ilustrasi ayam suwir (freepik.com/jcomp)- Langkah pertama, didihkan air dalam panci secukupnya. Gunakan api sedang.
- Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih dada ayam di air mengalir.
- Rebus dada ayam bersama daun salam dan batang serai yang telah digeprek sampai daging lunak, tiriskan.
- Kalau sudah dingin, daging ayam bisa disuwir atau dipotong dadu, sisihkan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan rawit, atau sesuai selera.
- Berikutnya siapkan wajan, dan masukkan 1 sendok teh minyak.
- Jika sudah panas, tumis adonan sambal yang telah dihaluskan sampai harum dan matang.
- Kemudian bumbui pakai lada, garam, gula, serta kaldu bubuk.
- Terakhir, campurkan ayam rebus sambil diaduk sebentar. Koreksi rasa.
- Bila sudah pas, ayam rebus sambal ijo siap dinikmati.
Tips memasak ayam rebus sambal ijo
ilustrasi bahan sambal (pixabay.com/jasmanijas)- Untuk meminimalisir amis, kamu bisa diamkan ayam bersama air jeruk nipis beberapa menit. Kemudian bilas lagi sebelum direbus.
- Jumlah cabai yang digunakan bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera, agar rasa pedasnya makin enak.
- Kalau ingin menghilangkan minyak sama sekali, maka bahan-bahan sambal bisa direbus sebentar sebelum dihaluskan. Kemudian tinggal campur bersama potongan daging ayam.
Membuat ayam rebus berbumbu bisa semakin lezat ketika ditambah sambal ijo. Sensasi pedasnya dapat kamu atur sendiri biar makin enak. Dengan begitu, dimakan bareng nasi putih jadi tetap menyenangkan dan mengenyangkan.
Baca Juga: Tradisi Ngariung Jadi Asal Mula Keberadaan Sambal Buroq Banten
Community Writer
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
