Comscore Tracker

Resep Rabeg, Makanan Khas Favorit Sultan Banten 

#MasakItuGampang Coba masak rabeg khas Banten yuk

Banten memiliki sejumlah kuliner khas yang gak kalah menggugah selera loh. Salah satunya bernama rabeg.

Pada zaman dulu, rabeg merupakan masakan favorit Sultan Banten, lho! Masakan berkuah yang berbahan dasar jeroan kambing ini memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat. Makin sedap disantap selagi masih hangat.

Nah, kalau kamu ingin mencoba mencicipi, tapi gak mau keluar rumah, bikin saja. Berikut resepnya. 

1. Bahan-bahan

Resep Rabeg, Makanan Khas Favorit Sultan Banten mnn.com

Bahan membuat rabeg:

  • 1 kilogram jeroan kambing
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai diambil putihnya dimemarkan
  • 1 liter air
  • kecap manis secukupnya.

Bahan bumbu tumisan:

  • 2 cm lengkuas
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 sendok teh garam dapur
  • 100 gram bawang putih
  • 100 gram bawang merah
  • sebutir biji pala
  • 3 sendok teh lada putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kayu manis
  • gula merah secukupnya
  • sebuah tomat merah

Sebelum mengolahnya, siapkan dulu bahan tumisannya ya. 

  • Cuci semua bahan irisan, yakni bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, kemudian memarkan lengkuas, biji pala, jahe.
  • Iris lalu uleg semua bahan tumisan.

2. Cuci dan potong-potong jeroan kambing

Resep Rabeg, Makanan Khas Favorit Sultan Banten amusingmaria.com
  • Cuci jeroan kambing sampai bersih.
  • Masukan jeroan kambing yang sudah dicuci bersama daun salam dan serai ke dalam tempat rebusan.
  • Tunggu sampai dagingnya sedikit melunak dan matang. Angkat, kemudian tiriskan, potong jeroan kambing menjadi kecil-kecil.

4. Yuk, mulai memasak!

Resep Rabeg, Makanan Khas Favorit Sultan Banten https://www.femina.co.id
  • Siapkan alat penggorengan. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bahan-bahan tumisan sampai aromanya harum, kecuali daun serai dan salam.
  • MasukKan air ke dalam tempat penggorengan tunggu sampai 3 menit.
  • Masukkan air sisa rebusan ke dalam penggorengan, lalu masukkan potongan jeroan kambing ke dalam penggorengan.

  • Masukkan semua bumbu ke dalam penggorengan.

  • Tunggu sambil diaduk sampai bumbunya meresap dan matang. Sesudah matang, angkat dan tuangkan adonan ke dalam wadah, tunggu sampai dingin ya.

Rabeg pun sudah siap disajikan untuk menu makan sendiri atau bersama keluarga. Selamat menikmati...

Resep Rabeg, Makanan Khas Favorit Sultan Banten fromthegrapevine.com

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Badri Iskandar di IDN Times Community dengan judul Resep Rabeg, Makanan Khas Banten yang Cocok buat Sajian Lezat Lebaran

Topic:

  • Ita Lismawati F Malau

Berita Terkini Lainnya