Resep Kontol Sapi, Kue Khas Banten yang Manis dan Unik
instagram.com/gas.jajan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Eits, jangan dulu berpikiran yang tidak-tidak. Namanya memang agak kontroversi, kue kontol sapi ini merupakan camilan asal Banten.
Terbuat dari tepung beras ketan dan kelapa, lalu dibaluri gula aren atau gula jawa. Rasanya manis. Bentuknya yang oval jadi alasan mengapa kue ini diberi nama seperti itu.
Kalau di daerah tempat tinggalmu susah mendapatkan kue ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Inilah resep kue kontol sapi khas Banten.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
bakingamoment.comBahan-bahan:
- 500 gram tepung beras ketan
- 250 gram gula jawa
- 1 butir kelapa
- sejumput garam
- air panas secukupnya
2. Campur tepung dengan parutan kelapa
theflavorbender.comSebelum memulai, kupas dan cuci dulu kelapa sampai bersih. Siapkan wadah dan parutan di atas meja. Potong kelapa jadi beberapa bagian, lalu parut seluruhnya sampai habis.
Selanjutnya, masukkan tepung beras ketan ke dalam wadah. Tambahkan dengan kelapa parut dan garam secukupnya. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata dan teksturnya agak padat.
Baca Juga: Resep Membuat Memek, Kuliner Khas Aceh yang Dikenal Enak dan Unik
Editor’s picks
3. Goreng adonan kue sampai matang
businessinsider.comSetelah adonan jadi agak padat, ambil dua sendok makan dan bentuk jadi oval memanjang. Lakukan sampai seluruh adonan kue habis, lalu tata di dalam wadah dan sisihkan.
Selanjutnya, panaskan cukup banyak minyak di wajan sampai mendidih. Goreng kue satu per satu sampai matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
4. Baluri kue kontol sapi dengan gula cair
instagram.com/kulinerjogjaSembari menunggu kue kontol sapi sedikit dingin, buatlah gula cairnya. Sisir dulu gula jawa sampai jadi bagian kecil.
Masukkan ke dalam panci bersamaan dengan air secukupnya. Panaskan sambil diaduk sampai larut dan mengental.
Setelah itu, masukkan kue yang sudah matang ke dalam gula cair. Lakukan sampai habis dan letakkan kue kontol sapi di atas piring.
Biarkan selama beberapa menit sampai gulanya mengeras dengan sendirinya. Kue kontol sapi siap disajikan, deh!
Itulah resep dan cara membuat kue kontol sapi khas Banten yang unik, manisnya melekat di lidah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Viral Odading Mang Oleh di Bandung, Begini Resep dan Cara Membuatnya
Berita Terkini Lainnya
