Comscore Tracker

4 Resep Masakan Sunda, Bisa untuk Berbuka Puasa dan Sahur

Jangan lupa, makan dengan sambal ya

Salah satu kuliner yang banyak disukai adalah masakan Sunda. Uniknya, saat kita menjumpai masakan Sunda di daerah lain.

Namun, terkadang rasanya berbeda. Nah, biar lebih puas, kamu bisa bikin sendiri dengan resep-resep di bawah ini.

Resep ini bisa juga buat buka puasa dan sahur nanti loh. 

1. Pepes ikan mas

4 Resep Masakan Sunda, Bisa untuk Berbuka Puasa dan SahurPepes ikan mas. instagram.com/dapur_audrye

Kuliner satu ini cocok buat kamu yang senang banget makan ikan. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan mas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai
  • 2 buah tomat yang telah diiris
  • daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 4 ruas kunyit
  • 4 ruas jahe
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
  2. Campurkan ikan, bumbu halus, daun salam, dan tomat di dalam wadah.
  3. Bungkus ikan dengan daun dahulu.
  4. Kukus selama kurang lebih satu jam.
  5. Sebelum disajikan, panggang sebentar di atas wajan. Pepes ikan mas siap disajikan.

2. Empal gepuk

4 Resep Masakan Sunda, Bisa untuk Berbuka Puasa dan SahurEmpal gepuk. instagram.com/waroeng.oblonk

Bahan-bahan:

  • 600 gram daging sapi
  • 4 cm lengkuas yang telah dimemarkan
  • 4 lembar daun salam
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 sendok makan gula merah
  • 4 buah kemiri
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai empuk, kemudian pukul biar lebih empuk.
  2. Ulek bumbu halus, lalu masak dengan air di atas wajan.
  3. Masukkan irisan daging ke dalam campuran bumbu.
  4. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
  5. Masak sampai bumbu meresap.
  6. Goreng sesuai selera, dan sajikan empal gepuk!

3. Soto bandung

4 Resep Masakan Sunda, Bisa untuk Berbuka Puasa dan SahurSoto bandung. instagram.com/foodnotestories

Masakan ini termasuk yang memberi sensasi segar dan gurih ya. Cara membuatnya tidak terlalu sulit kok. 

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 2 buah lobak
  • 14 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • seledri secukupnya
  • bawang daun secukupnya
  • jeruk limo secukupnya
  • cabai rawit sesuai selera
  • bubuk merica sesuai selera
  • penyedap sesuai selera

Cara membuat:

  1. Diamkan daging dengan jeruk limo.
  2. Setelah itu, masukkan ke dalam panci presto dan masak selama 25 menit.
  3. Rebus irisan lobak sampai matang.
  4. Sembari menunggu, ulek bawang, lengkuas, jahe, dan serai.
  5. Tuang air kaldu ke dalam panci bersama bumbu halus.
  6. Tambahkan irisan daging, bawang daun, seledri, cabai, bubuk merica, dan penyedap.
  7. Sajikan soto bandung bersama sambal biar makin nikmat.

Baca Juga: 5 Resep Makanan Rumahan Paling Favorit, Rasanya Enak dan Sehat

4. Karedok

4 Resep Masakan Sunda, Bisa untuk Berbuka Puasa dan SahurKaredok. instagram.com/lestarinurwalidah

Nah, ini merupakan kuliner sayuran. Kamu yang belum pernah mencicipinya, ini merupakan resep sayuran mentah ya. Jadi tidak perlu memasaknya.

Bahan-bahan:

  • 60 gram taoge
  • 8 buah kacang panjang
  • 2 buah timun
  • 100 ml air
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 sendok makan kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih goreng
  • 2 ruas kencur
  • 2 sendok makan gula merah halus
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris semua sayuran sesuai selera, sisihkan
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus di atas cobek.
  3. Beri perasan jeruk nipis pada bumbu halus.
  4. Campurkan semua irisan sayuran bersama bumbu kacang.
  5. Sajikan karedok selagi fresh, ya!

Baca Juga: 5 Resep Makanan Simpel untuk Anak Kos, Penyelamat Tanggal Tua 

Topic:

  • Ita Lismawati F Malau

Berita Terkini Lainnya