2. Bahan-bahan Pecak Bandeng Banten

Resep Pecak Bandeng Tanpa Duri Asam Pedas Bikin Nagih! (instagram.com/ikan_bandeng)

• 1 ekor ikan bandeng tanpa duri
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya

3. Bumbu penyedap bandeng pacek

Resep Pecak Bandeng Tanpa Duri Asam Pedas Bikin Nagih! (Freepik.com/schantalao)

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah
• 1 buah jeruk limau
• 1/2 sdt terasi bakar
• Asam jawa secukupnya

4. Cara Membuat Pecak Bandeng Khas Banten

Resep Pecak Bandeng Tanpa Duri Asam Pedas Bikin Nagih! (instagram.com/pecakbandengmarenserang)

1. Bersihkan ikan bandeng dengan mencuci bersih, lalu buang sisiknya serta keluarkan isi perutnya. Kemudian, tarik tubuh ikan bandeng dengan memegang kedua ujung kepala dan ekor agar menjadi lebih lentur.

2. Lumuri ikan bandeng dengan perasan jeruk nipis. Setelah dilumuri tambah sedikit garam agar rasa amis hilang. Biarkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.

3. Panggang ikan bandeng hingga matang, lalu angkat dari panggangan. Selanjutnya, panggang atau sangrai bumbu pecak (kecuali jeruk limau) hingga matang, kemudian angkat.

4. Haluskan bumbu yang telah disiapkan, tuanglah air perasan jeruk limau di atas bumbu tersebut. Tambahkan sedikit air panas dan tes rasa. Jika sudah memiliki rasa asam, asin, pedas, dan gurih, tuangkan bumbu pecak ke atas ikan bandeng.

5. Jangan Lupa Lalapan

id.wikipedia.org

Pecak Bandeng khas Banten paling cocok disajikan dengan lalap petai, daun kemangi, dan timun. Lalapannya menambah cita rasa segar dan aroma khas pada hidangan ini.

Petai memberikan rasa unik dan gurih, sementara daun kemangi menambah sentuhan harum dan segar.  Nah kalau timun memberikan kesegaran dan tekstur yang menyegarkan, melengkapi nikmatnya hidangan Pecak Bandeng yang lezat dan khas dari daerah Banten.

Cukup mudah bukan resep dan cara membuat makanan satu ini? Selamat menikmati hidangan lezat ini!

Baca Juga: Resep Sambal Burog Makanan Pelengkap Khas Banten Pedas Manis