Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut Keroncongan

Nasi yang gurih dan kaya rempah, sedap!

Jika di Kota Solo ada nasi khas bernama nasi liwet, maka Cilegon juga memiliki nasi khasnya yang bernama nasi gonjleng. Ya, kuliner ini memang sangat populer dan menjadi incaran para wisatawan jika berkunjung ke sana. 

Nasi gonjleng terkenal dengan cita rasanya yang sangat nikmat, dan tidak dijumpai di daerah lain. Untuk bahan isianya yaitu daging sapi, sambal goreng, acar, dan emping atau krupuk. Sajian yang sangat istimewa, bukan?

Nah, buat kamu penasaran dan belum pernah mencobanya, kamu wajib cobain sendiri bagaimana rasanya. Tidak perlu jauh-jauh ke Cilegon, kamu juga bisa membuatnya sendiri dari rumah, lho. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Baca Juga: Rabeg dan Perjalanan Sultan Banten ke Tanah Arab

1. Sebelum memasak, kamu siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan ya

Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut KeronconganIlustrasi beras. kemendag.go.id

Sebelum membuatnya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang berikut ini, ya. Jangan sampai ada yang tertinggal ya.

Bahan-bahan:

  • 500 gr beras
  • 400 ml air
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai
  • 1 ekor ikan asin peda

Bahan sambel goreng:

  • 3 buah tomat 
  • Cabai sesuai selera
  • Bawang merah secukupnya
  • Bawang putih secukupnya 
  • Terasi udang
  • Minyak goreng secukupnya

2. Cuci bersih beras dan tambahkan bumbu rempah-rempah

Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut KeronconganIlustrasi mencuci beras (Twitter.com/lespettua)

Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.

Selanjutnya tuangkan 400 ml air, lalu memarkan 2 batang serai dan masukkan ke dalam beras bersama 3 lembar daun salam. Setelah itu, tumis bawang goreng dan bawang putih, kemudian campurkan dengan beras.

3. Masak beras hingga matang

Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut Keronconganmemasak nasi gonjleng khas Cilegon Banten (instagram.com/nurkholisoh8215)

Berikutnya, masukkan beras ke dalam penanak nasi. Tambahkan garam dan penyedap rasa agar lebih gurih.

Setelah itu, tunggu hingga mendidih dan aduk hingga tercampur rata. Tutup kembali dan biarkan hingga matang.

4. Sekarang, kamu bisa membuat sambal goreng

Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut Keronconganilustrasi membuat sambal goreng (instagram.com/sofeashafie)

Selanjutnya, siapkan bahan bumbu sambal goreng. Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat, cabai dan terasi.

Tuangkan secukupnya minyak dan nyalakan api. Setelah itu, tumis bahan sambal yang telah dihaluskan hingga harum.

5. Sajikan nasi gonjleng dengan bahan pelengkap 

Resep Nasi Gonjleng Khas Cilegon Banten, Cocok untuk Perut Keroncongannasi gonjleng khas Cilegon Banten (instagram.com/indonesiawonderful_official)

Berikutnya goreng ikan peda, kemudian suwir-suwir. Siapkan piring saji, lalu tata nasi yang sudah matang di atasnya. Terakhir tambahkan dengan bahan pelengkapnya agar lebih nikmat.

 

Baca Juga: 5 Tempat Makan Rabeg Paling Enak di Serang, Ramah di Kantong

Nah, nasi gonjleng khas Cilegon Banten sudah siap untuk disantap. Pas banget bila dinikmati saat perut keroncong. Tunggu apalagi, yuk buruan coba!

Gilang Khuatul Akhmal Photo Community Writer Gilang Khuatul Akhmal

"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Ita Lismawati F Malau

Berita Terkini Lainnya