2. Salah menggunakan jenis tepung juga bisa berpengaruh terhadap tekstur roti yang keras. Pastikan memakai tepung yang sesuai

Tepung terigu dalam kantong kertas (pexels.com/Klaus Nielsen)

3. Kurangnya bahan cair dalam pembuatan roti akan menghambat proses pembentukan gluten, sehingga adonan tidak elastis dan bikin keras

ilustrasi mencampur susu (pexels.com/Ron Lach)

4. Adonan roti yang tidak diuleni sampai kalis elastis berpotensi lebih tinggi mengalami masalah keras ketika hidangan dipanggang

ilustrasi proses menguleni (unsplash.com/Nadya Spetnitskaya)

5. Menguleni adonan terlalu lama akan berpengaruh terhadap kerasnya roti. Baiknya uleni hanya sampai kalis elastis saja

ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Theme Photos)

6. Menambahkan tepung terlalu banyak saat menguleni adonan roti akan membuatnya kering. Gunakan secukupnya atau ganti mentega saja

ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Klaus Nielsen)

Baca Juga: Agam Budi Santoso, Generasi Z Tangsel Berdaya dari Bisnis Nasi Bakar

7. Kurangnya lemak pada adonan roti bisa berpengaruh terhadap kelembutan. Sehingga nantinya roti menjadi keras setelah dingin

ilustrasi mentega (pixabay.com/congerdesign)

8. Oven yang terlalu panas bisa menyebabkan tekstur roti cepat keras tetapi bagian dalamnya belum tentu matang sempurna

ilustrasi oven di dapur (pexels.com/Max Rahubovskiy)

9. Proses memanggang yang terlalu panjang bisa membuat roti berubah menjadi keras. Ikuti anjuran waktu yang tertera pada resep

ilustrasi adonan roti (pexels.com/Felicity Tai)

Membuat roti harus dilakukan dengan hati-hati dan mengikuti resep dengan seksama. Sebab makanan ini harus memperoleh tekstur yang sesuai jika ingin hasilnya pas.

Selain itu, kamu juga perlu mengetahui penyebab-penyebab kegagalan dalam membuat roti, salah satunya penyebab roti berubah keras seperti informasi di atas.

Selamat mencoba tips di atas ya, agar roti kamu empuk dan lembut.