TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kue Tradisional Awug Ubi Ungu Kekinian, Rasanya Endul Banget!

Jajanan ini cocok juga untuk sore hari dan sarapan

Kue Awug Ubi Ungu (instagram.com/erlita_fitria_sari)
Verified Writer
pratiwi wii

Kue awug merupakan makanan yang terbuat dari tepung ketan. Kue khas Sunda ini bisa dikreasikan dengan ubi ungu, lho. Selain itu kue ini cara pembuatnya sangat mudah dan simpel. 

Kue awug bisa digunakan untuk acara-acara besar seperti hajatan atau arisan di rumah. Snack ini juga bisa menemani teh atau kopi kamu di sore hari dan sarapan.

Buat kamu yang mau membuat kue yang satu ini simak resepnya berikut ini, yuk!

Baca Juga: Resep Telur Ceplok Asam Manis,  Menggiurkan Nih

1. Bahan-bahan

ilustrasi bahan pendukung (pexels.com/MART PRODUCTION)

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

  • 200 gram kelapa parut (setengah tua) 
  • 200 gram tepung ketan 
  • 150 gram ubi ungu 
  • 150 gram gula aren atau gula merah disisir halus
  • 1/2 sdt vanili bubuk 
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir 
  • Daun pandan secukupnya 
  • Cetakan kue talam

2. Kukus Ubi Ungu

ilustrasi ubi potong (pexels.com/Jess Loiterton)

Langkah pertama, potong ubi ungu kecil-kecil supaya nanti mudah untuk dilumatkan. Setelah itu kukus ubi ungu bersama daun pandan sampai matang, untuk mengukusnya jangan terlalu lembek, ya! 

Setelah matang, angkat dan lumatkan menggunakan garpu. Lumatkan pada saat dingin.

3. Campur semua bahan

ilustrasi campur bahan (pexels.com/Pavel Danilyuk)

Siapkan wadah lain untuk mencampurkan bahan-bahan. Masukkan tepung beras ketan, gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata menggunakan tangan. 

Setelah itu masukkan kelapa parut. Aduk kembali sampai merata. Tidak perlu diuleni cukup sampai tercampur rata, kemudian masukkan ubi ungu aduk sampai gembur.

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Udang dengan Benar, Gak Ada Bau Amis Deh

4. Cetak adonan

Ilustrasi cetak adonan (pexels.com/Stanislav Kondratiev)

Setelah adonan gembur masukkan adonan ke wadah cetakan kue talam. Cukup ratakan jangan ditekan, kemudian lubangi bagian tengah. Isi bagian tengah dengan gula merah sesuai selera. 

Lakukan semua sampai adonan habis. Untuk cetakan tidak perlu dioles dengan minyak atau margarin, ya. Karena ketika di kukus adonan tidak akan nempel pada cetakan.

Verified Writer

pratiwi wii

"Sebaik-baik manusia adalah yang bermanfaat bagi manusia lain" Instagram @hestipartwi_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
resep jajanan indonesia
Inspire Me
Berita Terkini Lainnya

9 Penyebab Umum Roti Menjadi Keras, Jangan Sepelekan!

Rekomendasi Bekal Simpel untuk Piknik, Enjoy!

5 Kombinasi Makanan yang Gak Biasa, Tapi Rasanya Unik dan Enak Loh

Resep Sambal Burog Makanan Pelengkap Khas Banten Pedas Manis

10 Rekomendasi Restoran All You Can Eat Tangerang Harga Terjangkau

5 Rekomendasi Tempat Makan Manado, Dijamin Puas

4 Rekomendasi Restoran India di Tangerang, Rempahnya Nendang!

Rekomendasi Tempat Makan Seblak Ngeunah di Tangerang 

5 Rekomendasi Tempat Makan Jepang di Tangerang, Ada Nasi Bungkus!

10 Makanan di Cilegon Ini Jadi Favorit, Enak Banget