Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Gak melulu memakai daging ayam, opor pun bisa kamu masak dengan bahan lain loh. Salah satunya, telur.
Opor telur cocok dijadikan pilihan kalau kamu tidak suka daging ayam. Rasanya, gak kalah sedap kok.
Nah, buat kamu yang tertarik ingin memasak opor telur untuk dijadikan ide lauk sedap di rumah, coba nih resep yang satu ini. Menu ini juga bisa kamu jadikan makanan berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Kremesan Ayam yang Renyah dan Tahan Lama
1. Bahan-Bahan Opor Telur
ilustrasi telur ayam bahan untuk masak opor (vecteezy.com/rutchapong) Bahan utama:
- 5 butir telur ayam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 50 ml air
2. Rebus Telur Ayam Hingga Matang
ilustrasi merebus telur ayam (freepik.com/valeria_aksakova) Siapkan panci berisi air di atas kompor untuk merebus telur. Selanjutnya, masukkan telur ke dalam panci kemudian rebus di api sedang hingga mendidih dan matang.
Setelah telur matang, angkat dan rendam ke dalam air dingin supaya memudahkan proses pengupasan. Bila sudah dingin, kupas telur dari kulit cangkang lalu taruh ke dalam wadah. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
3. Haluskan Bahan Bumbu
ilustrasi hasil bumbu yang telah dihaluskan (commons.wikimedia.org/Food Group) Sesudah merebus telur tahap berikutnya adalah menghaluskan bumbu. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lada bubuk ke dalam blender.
Tambahkan air untuk memudahkan proses penghalusan bumbu. Selanjutnya, nyalakan blender dan proses bumbu sampai halus. Hasil bumbu halus ini siap untuk ditumis.
4. Tumis Bumbu sampai Harum dan Matang
ilustrasi menumis bumbu halus sampai harum matang (vecteezy.com/Mateusz Feliksik) Untuk menumis bumbu, letakkan wajan di atas kompor lalu beri minyak secukupnya. Panaskan wajan di api sedang kemudian biarkan minyak panas.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas lalu tumis sampai harum sambil sesekali diaduk. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit bubuk, dan jahe lalu tumis sampai matang dan harum.
Baca Juga: Tips Membuat Bawang Goreng Renyah Tahan Lama
