- 2 potong dada ayam fillet besar, tanpa kulit
- 1 sdm kecap asin Jepang (shoyu)
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt garam laut
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 100 gr tepung panko (tepung roti Jepang)
- Minyak goreng secukupnya untuk deep fry
Resep Chicken Katsu Spesial ala Resto Jepang, Bisa Buat Bekal Sekolah
Intinya sih...
- Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat chicken katsu spesial
- Cara membuat chicken katsu spesial
- Tips membuat chicken katsu spesial ala chef Jepang
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kamu sedang bingung mau masak apa untuk keluargamu esok hari dan juga bekal anak sekolah? Kamu bisa mencoba chicken katsu spesial nih.
Ya, chicken katsu merupakan kuliner berupa potongan ayam goreng berbalut tepung roti yang renyah dan gurih banget. Biasanya disajikan dengan saus khas katsu yang manis-gurih, sepiring nasi hangat, dan salad kol segar.
Nah, kamu juga tentu tahu, ada banyak versi dari makanan khas Jepang ini. Mulai dari yang sederhana, sampai yang versi mewah layaknya di restoran. Kalau biasanya kamu makan chicken katsu versi biasa, gak ada salahnya buat cobain versi terbaiknya.
Dengan bahan yang pas dan teknik yang tepat, kamu bisa bikin chicken katsu versi mewah sendiri di dapur! Selain untuk bekal anak sekolah, makanan ini juga bisa untuk makanan keluarga esok hari. Yuk, intip resep dan cara membuatnya biar hasilnya nggak kalah dari resto Jepang favoritmu!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat chicken katsu spesial
Bahan saus katsu premium:
3 sdm saus worcestershire
2 sdm saus tomat premium
1 sdm saus tiram
1 sdm gula aren cair atau madu
1 sdm kecap manis Jepang (mirin atau shoyu manis)
½ sdt bubuk bawang putih
1 sdt mentega tawar
Pelengkap:
Nasi Jepang hangat
Irisan kol tipis, timun, dan wortel parut
Mayonnaise Jepang (Kewpie)
Biji wijen sangrai
2. Cara membuat chicken katsu spesial
- Pukul dada ayam hingga ketebalannya rata sekitar 1 cm. Lumuri dengan shoyu, minyak wijen, garam, dan lada hitam. Diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbunya meresap.
- Campur tepung terigu dan maizena. Gulingkan ayam ke campuran tepung, celupkan ke telur, lalu balur dengan tepung panko hingga merata. Simpan 10–15 menit di kulkas supaya tepung menempel sempurna.
- Panaskan minyak banyak, goreng ayam dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan di rak agar tetap renyah.
- Lelehkan butter, lalu masukkan semua bahan saus. Aduk rata di api kecil hingga agak kental dan harum.
- Potong ayam secara serong, tata di piring bersama nasi dan salad kol. Siram saus katsu di atas ayam, tambahkan mayonaise dan taburan wijen sangrai.
3. Tips membuat chicken katsu spesial ala chef Jepang
- Gunakan tepung panko asli Jepang, hasilnya lebih garing dan ringan.
- Tambahkan sedikit keju parmesan bubuk di adonan tepung untuk rasa gurih premium.
- Jangan sering membalik ayam saat menggoreng supaya lapisan tidak pecah.
- Sajikan dengan saus kari Jepang kalau ingin sensasi katsu curry yang creamy dan harum rempah.
Chicken katsu spesial dan mewah ala restoran ini bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman menikmati cita rasa Jepang dari dapur sendiri. Renyahnya tepung panko berpadu sempurna dengan daging ayam yang lembut dan saus katsu yang kaya rasa, bikin kamu sekeluarga serasa makan di restoran bintang lima tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
