Resep Ayam Bakar Padang, Bisa Dipanggang di Wajan
Perayaan tahun baru boleh nih diisi dengan masakan spesial. Salah satu yang masakan yang bisa kamu coba adalah ayam bakar.
Ayam yang biasanya dipanggang atau dibakar dengan bumbu kecap, kali ini bisa loh dikreasikan dengan mencoba resep ala ayam bakar di warung nasi Padang.
Gak perlu repot pakai arang dan semacamnya, kamu bisa coba resep ayam bakar ini dengan memanggangnya di atas wajan anti lengket.
Buat kamu yang gak punya panggangan atau tempat bakaran, solusi ini ternyata bisa dilakukan loh. Memanggang di wajan dapat dilakukan asalkan kamu memiliki wajan atau teflon anti-lengket berikut penutup wajannya.
Yuk, simak resep berikut biar ayam bakar khas tahun baru yang kamu masak rasanya bisa seperti ayam bakar padang di warung makan langganan kamu! Dijamin mudah dan rasanya lezat kaya rempah!
1. Sebelum memasak, siapkan dulu bahan-bahannya ya
- ½ ekor ayam, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 450 ml santan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam
- Perasan jeruk nipis
2. Bumbu yang dihaluskan
Blender bumbu halus menggunakan air dan minyak secukupnya dengan campuran bahan-bahan berikut:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit bakar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- Cabe merah, jumlahnya dapat sesuai selera
3. Cara membuat
- Cuci bersih ayam.
- Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis lalu taburi dengan garam.
- Tumis bumbu halus yang sudah dilumatkan, hingga hingga harum.
- Masukkan daun salam,sereh dan terus aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan, ayam lalu tuangkan santan, taburkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya lalu koreksi rasa bumbu yang melekat pada ayam.
- Masak hingga bumbu nampak menyusut dan meresap ke seluruh permukaan ayam.
- Tunggu beberapa saat. Sambil menunggu, siapkan wajan atau teflon anti lengket untuk memanggang ayam.
- Balurkan mentega dan minyak yang dioleskan ke seluruh bagian wajan.
- Pastikan untuk memanggang ayam saat panas api sudah merata ke seluruh permukaan wajan.
- Tutup wajan dan tunggu hingga ayam terpanggang dengan tepat.
- Panggang ayam hingga matang menyerupai ayam bakar ala warung makan padang dan selesai.
4. Sajikan
Sajikan ayam panggang wajan ala ayam bakar padang tersebut bersama dengan nasi hangat dan lengkapi dengan sambal sesuai selera. Hidangan ayam panggang tersebut sangat cocok untuk disajikan kepada keluarga tersayang untuk menyambut perayaan menuju akhir tahun.
Selamat mencoba resepnya!
