Pilih Jadi UMKM, Mantan Chef Kapal Pesiar Cuan dari Jualan Bir Pletok

2. Modifikasi olahan jadi salah satu inovasi Taufik

Berbekal dari membaca dan kemampuannya dalam memasak serta dengan modal awal Rp200 ribu, ia lantas memodifikasi minuman khas orang Betawi yang terkenal dengan cita rasa pedas dengan mengubahnya lebih lembut agar bisa dikonsumsi anak-anak.

Dari situlah, pesanan mulai stabil di angka 10 sampai 15 botol per hari. "Terus kita sesuaikan dengan konsumen bikin engga pedas pakai rosela, awalnya 10 sampai 15 botol, (dari situ) saya sambil buat kue," kata taufik.

3. Bisnis bir pletok melonjak kala pandemik melanda

Sambil berjualan bir pletok, di tahun 2018 itu juga ia meyakinkan diri untuk fokus membuka sekolah masak. Dua tahun berjalan bisnis dan usaha kecilnya membuat minuman, pandemik COVID-19 melanda dunia, situasi yang sangat memukul para pelaku usaha.

"Baru jalan dua tahun lalu ada pandemik COVID-19, gak boleh lagi siswa kan atau kegiatan belajar mengajar, terdampak dong. Karena saya berpikir yang lain pada gulung tikar, siswa engga ada," kata dia.

Tapi tak disangka, olahan bir pletok-nya malah tonggak awal keuntungan bisnisnya melonjak. "Bir pletok ini ternyata yang awalnya saya remehkan atau buat sampingan (dari bisinis sekolah masak) ternyata dia booming sampai penjualan 200 botol, jadi dia yang menyelematkan. Karena dianggap mengobati COVID-19," kata dia.

Bahkan, kata Taufik, puncak penjualan minuman produksinya sampai 270 lebih dalam sehari. Dari angka penjualan itu, ia mampu meraup omset Rp3 hingga Rp3,7 juta dalam sehari pada tahun 2020 hingga awal 2022 lalu.

Usut punya usut, ternyata salah satu yang bikin penjualannya terdongkrak adalah bahwa produknya viral di media sosial sebagai "minuman herbal penangkal COVID-19".

"Viral dari medsos saya jualan di Facebook dari status WhatsApp, yang banyak dari Facebook dan Instagram," ungkapnya.