Barco Belantara Challenge Tantang Gen Z Masak Kuliner Khas
Tangerang, IDN Times - Indonesia terkenal dengan beragam kuliner yang khas dari berbagai daerah. Bahkan, cita rasa berbagai makanan di setiap daerah pun akan sangat berbeda tergantung dari rempah asli masing-masing daerah.
Untuk menarik minat para generasi Z atau gen Z terhadap kuliner Indonesia, satu produsen minyak goreng dengan bahan kelapa, Barco, mempromosikan makanan nusantara melalui Belantara Challenge.
"Ada 300 peserta yang mengikuti challenge ini dari Jabodetabek, Medan, Batam, dan Yogyakarta, di mana 10 peserta mencapai babak final," kata Perwakilan Pimpinan Barco, Heni Yuliana di Gading Serpong, Jumat (21/6/2024).
1. Peserta bebas memasak kuliner khas daerahnya masing-masing
Dalam tantangan tersebut, peserta diminta untuk memasak kuliner khas daerahnya masing-masing. Di mana, peserta bebas untuk mengeksplorasi bumbu maupun rempah yang digunakan, namun harus asli Indonesia.
"Kami juga perkenalkan minyak kelapa yang diproduksi yang mana mempengaruhi dari rasa masakan," ujarnya.
2. Rasa autentik menjadi penilaian juri
Sementara itu juri Chef Yongki Gunawan mengatakan, dalam penilaian tersebut, rasa menjadi hal yang utama untuk masakan nusantara.
Pada kompetisi ini ada beberapa kriteria penilaian, yakni rasanya tepat dengan yang masakan asli daerah itu. Kemudian, ketepatan waktu memasak dan yang terakhir penampilan yang harus khas nusantara.
"Karena sekarang banyak masakan nusantara yang tampilannya gaya barat, itu gak boleh. Jadi, sebagai promosi masakan nusantara, tentu harus seperti daerah aslinya," ungkapnya.
3. Kari Bihun Medan dan Bakso Goreng Sambal Dabu-dabu jadi juara
Dalam kompetisi tersebut, pria asal Medan, Sumatera Utara, Qodri menjadi juara dengan memasak Kari Bihun Medan dan Bakso Goreng sambal Dabu-dabu mengalahkan peserta lainnya.
"Kari Bihun Medan ini ciri khasnya pakai rempah asli Sumatra, kedua dagingnya dibakar, sehingga memunculkan aroma smokey dan menambah cita rasanya. Lalu untuk Bakso Goreng saya pakai sambalnya yang unik sekali yakni dabu-dabu," jelasnya.
