Barco Belantara Challenge Tantang Gen Z Masak Kuliner Khas

Dalam tantangan tersebut, peserta diminta untuk memasak kuliner khas daerahnya masing-masing. Di mana, peserta bebas untuk mengeksplorasi bumbu maupun rempah yang digunakan, namun harus asli Indonesia.

"Kami juga perkenalkan minyak kelapa yang diproduksi yang mana mempengaruhi dari rasa masakan," ujarnya. 

Sementara itu juri Chef Yongki Gunawan mengatakan, dalam penilaian tersebut, rasa menjadi hal yang utama untuk masakan nusantara. 

Pada kompetisi ini ada beberapa kriteria penilaian, yakni rasanya tepat dengan yang masakan asli daerah itu. Kemudian, ketepatan waktu memasak dan yang terakhir penampilan yang harus khas nusantara. 

"Karena sekarang banyak masakan nusantara yang tampilannya gaya barat, itu gak boleh. Jadi, sebagai promosi masakan nusantara, tentu harus seperti daerah aslinya," ungkapnya.

Dalam kompetisi tersebut, pria asal Medan, Sumatera Utara, Qodri menjadi juara dengan memasak Kari Bihun Medan dan Bakso Goreng sambal Dabu-dabu mengalahkan peserta lainnya.

"Kari Bihun Medan ini ciri khasnya pakai rempah asli Sumatra, kedua dagingnya dibakar, sehingga memunculkan aroma smokey dan menambah cita rasanya. Lalu untuk Bakso Goreng saya pakai sambalnya yang unik sekali yakni dabu-dabu," jelasnya.