Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih

09 Apr 2024, 13:35 WIB

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (instagram.com/tansukitchenandcoffee)

Buka puasa di Ramadan terakhir, kamu mau masak apa? Kamu mau mencoba kelezatan nasi bakar dengan tambahan sumsum tulang sapi yang gurih?

Di Serang, hidangan ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan menjadi kekhasan yang menggoda selera.

DIkuti dari laman garuda.kemdikbud.go.id, nasi bakar sumsum merupakan makanan tradisional khas Banten berbahan dasar dari nasi yang dipadukan dengan sumsum tulang sapi dan dibalut menggunakan daun pisang yang kemudian dibakar di atas bara api.

Nasi bakar dengan cita rasa yang bikin nagih ini ...sudah menghiasi kota ini sejak tahun 1940-an. Penasaran dengan kelezatannya? Jika iya, yuk kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

1. Bahan nasi

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (instagram.com/sasanoviana)

1. 500 gr nasi
2. 3 batang serai
3. 6 lembar daun jeruk
4. 6 buah cabai rawit
5. 1 sdt garam
6. Daun kemangi secukupnya
7. Minyak secukupnya

2. Bumbu halus

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (pixabay.com/allanlau2000)

1. 5 siung bawang putih
2. 10 butir bawang merah
3. 5 buah cabai keriting
4. 1 sdt lada

3. Bahan dan bumbu sumsum

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (pixabay.com/max_life)

1. 300 gr sumsum sapi
2. 100 ml air
3. 4 siung bawang putih
4. 4 batang serai
5. 4 lembar daun jeruk
6. 2 cm jahe
7. Minyak goreng secukupnya

4. Cara membuat

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (instagram.com/sasanoviana)

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga aromanya tercium sedap. Lalu, masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit yang sudah dipotong-potong. Lanjutkan menumis hingga bumbu matang sepenuhnya.

2. Campurkan nasi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Setelah matang, angkat dari wajan.

3. Untuk persiapan sumsum, panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan serai, jahe yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk.

4. Setelah bumbu harum, masukkan sumsum tulang sapi dan tumis hingga teksturnya lembut.

5. Tambahkan air dan sedikit garam, aduk hingga rata dan angkat dari panas.

6. Ambil sehelai daun pisang, susun nasi dengan sumsum di tengahnya. Bungkus dengan daun pisang dan lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.

7. Bakar bungkusan daun pisang selama 10-15 menit atau sampai daun pisang terlihat terbakar. Angkat dan hidangkan nasi bakar sumsum khas Banten dengan sensasi cita rasa yang memikat selera.

5. Persiapan menuju penyajian

Resep Nasi Bakar Sumsum Khas Banten yang Bikin Nagih (instagram.com/tansukitchenandcoffee)

Cobalah resep nasi bakar sumsum ini di rumah dan nikmati kelezatan dari kota yang penuh dengan kearifan kuliner ini!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.