Di Banten, ada beberapa kuliner khas dengan bahan dasar ikan bandeng. Selain sate bandeng, kuliner lain yang gak kalah nikmat adalah pecak bandeng.
Hidangan bahari yang mudah sekali ditemukan di beberapa wilayah Banten, dan wilayah sekitarnya.
Nah, kalau kamu mau mencoba membuat sendiri, caranya gampang-gampang susah. Jika kamu salah dalam memilih justru akan menghasilkan cita rasa yang tidak enak.
Berikut resep pecak bandeng yang bisa kamu coba untuk masak di rumah.
Masakan khas Banten terkenal dengan cita rasa gurih pedas. Nah, untuk membuat cita rasa yang maksimal, kamu perlu memperhatikan beberapa hal.
Pertama, bahan yang digunakan. Dalam pembuatan pecak yang menggunakan ikan bandeng, kamu harus bisa memilih bahan segar. Selain itu juga harus tahu bagaimana cara pembuatan secara benar hingga penyajian untuk dihidangkan.
Sebelum memasak, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan dulu ya. Berikut bahan-bahannya:
Sebelum mengolahnya kamu harus membersihkan ikan bandeng terlebih dahulu dengan mengeluarkan isi perutnya. Buang semua sisik dalam tubuh ikan dan cuci sampai bersih
Lumuri ikan bandeng dengan perasan jeruk limau dan garam, kemudian sisihkan.
Panaskan alat pemanggang, kamu bisa menggunakan alat apa saja yang dimiliki, alangkah lebih enaknya jika menggunakan arang. Bakarlah ikan selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan bolak-balik agar matang dengan sempurna.
Dengan menunggu ikan matang, membuat sambel pecak terlebih dahulu. Haluskan semua bahan yang digunakan untuk membuat sambal yakni bawang merah, cabai rawit, tomat dan terasi.
Tambahkan dengan garam, penyedap rasa dan gula lalu koreksi rasa.
Jika ikan sudah matang maka angkat dan sajikan di atas piring. Kemudian siram dengan sambal pecak yang sudah jadi dan berikan perasan jeruk limau agar lebih segar.
Sajian ikan bandeng dengan sambal pecak siap disajikan bersama nasi hangat.
Demikianlah resep untuk membuat masakan pecak bandeng yang mudah dan lezat. Olahan masakan rumahan yang cocok menjadi menu hidangan bersama keluarga di rumah, terlebih jika menyukai makanan serba pedas.