Siapa nih yang suka sama ayam goreng? Bagi kamu yang suka memasak ayam, pasti pernah merasakan kesalnya saat ayam menempel pada penggorengan.
Bisa jadi ini karena kamu tidak mempersiapkan bahan-bahan dan alat yang sesuai, sehingga menggoreng ayam malah bikin kerepotan. Nah, menggoreng ayam memang perlu trik.
Untuk itu, sebaiknya kamu cek terlebih dahulu lima tips sederhana berikut ini biar ayam goreng gak lagi lengket dan menempel di wajan. Simak sampai tuntas, ya!
Saat ini kamu bisa menemui banyak jenis wajan yang dapat disesuaikan dengan bahan yang hendak digoreng, termasuk untuk mengolah daging ayam. Memilih wajan yang tepat akan mengurangi risiko, bahan makanan tersebut tidak menempel di alat masak, sehingga penampilannya lebih bagus dan efisien.
Sebagai referensi, kamu bisa menggunakan non-stick pan alias wajan anti lengket untuk memasak ayam atau pan khusus menggoreng lainnya. Material alat masak ini diformulasikan agar bisa mengolah aneka makanan semaksimal mungkin dan terhindar dari lengket daripada wajan biasa.
Jika tidak ada juga gapapa kok pakai penggorengan biasa. Kamu tetap bisa menggoreng ayam, tanpa lengket loh.
Dalam proses menggoreng, minyak adalah bahan penting yang mampu membuat adonan matang sempurna. Khusus untuk menggoreng ayam, minyak goreng yang digunakan harus dalam keadaan cukup.
Hal tersebut dilakukan demi memperoleh daging yang matang sampai ke dalam serta bagian luarnya benar-benar garing. Selain itu, minyak yang cukup akan menurunkan risiko daging ayam menempel pada alat masak.
Nah, ini faktor paling penting. Jangan pernah mencoba memasukkan ayam ke dalam minyak yang masih dingin. Itu karena tindakan ini sangat rentan membuat daging jadi lengket dan membuatnya menempel pada sisi-sisi wajan.
Kamu harus bersabar dalam memanaskan minyak selama beberapa saat hingga suhunya tepat, tidak terlalu panas juga tidak terlalu dingin. Setelah itu, baru masukkan daging ayam agar matang merata sekaligus gak membuatnya lengket pada wajan.
Kamu pun bisa menggoreng ayam tanpa lengket di wajan biasa, dengan tips ini. Tipsnya, panaskan dulu wajan, baru masukkan minyak goreng.
Eits tunggu dulu, jangan masukkan ayamnya ya. Tunggu lagi sampai minyak panas, barulah kamu bisa memasukkan ayam. Dengan teknik ini, dijamin ayam gak akan lengket!
Salah satu trik populer untuk menghindari kondisi daging ayam lengket pada wajan bisa dilakukan dengan melapisi daging tersebut menggunakan tepung. Biasanya cara yang dianjurkan adalah dengan memakai tepung kering untuk menghindari sentuhan langsung antara daging ayam dengan wajan.
Diketahui, pada saat memasukkan daging ayam yang basah ke dalam wajan maka risiko menempelnya cukup tinggi. Selain mengeringkan daging dengan cara-cara tradisional, melapisinya menggunakan tepung adalah teknik simpel yang sukses membuat daging ayam lebih kering sehingga mengurangi potensi menempel pada alat masak.
Jika diperhatikan, dalam proses memasak ada tahap membalik supaya adonan matang secara merata. Untuk itu, pada proses menggoreng ayam, tindakan ini mesti dilakukan dengan seksama supaya daging tidak gampang menempel pada wajan.
Cara simpel mengurangi risiko daging ayam menempel di alat masak adalah dengan memastikan proses membalik daging dilakukan seminimal mungkin. Kamu gak harus membolak-balik daging ayam terlalu sering supaya matangnya merata dan terhindar dari lengket.
Baliklah ayam ketika memang bagian bawah sudah matang dengan tanda coklat keemasan.
Menggoreng ayam gak harus berjibaku dengan bahan yang menempel di wajan apabila kamu memperhatikan lima tips di atas. Selain mudah dipraktikkan, sebagian cara juga efektif membuat waktu masak lebih efisien dan praktis.
Selamat mencoba~