Resep Pesmol Ikan Lele untuk Buka Puasa, Bumbunya Bikin Nagih
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang memiliki banyak peminat di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan juga menjadi faktor lainnya kenapa lele memiliki banyak peminat.
Jika olahan lele goreng sudah biasa, kamu bisa mencoba menu pesmol ikan lele yang satu. Bahan dan cara pembuatnnya juga gak ribet.
Berikut resep pesmol ikan lele yang bumbunya bikin nagih, wajib coba!
Bahan Pesmol Ikan Lele
Sebelum memasak, sebaiknya kamu belanja dan membeli bahan-bahan berikut dulu ya:
- 8 ekor ikan lele
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya
- 10 buah cabe rawit
- 500 ml air
Cara Membuat Pesmol Ikan Lele
- Goreng lele hingga kering. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih kemiri, jahe, kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan garam, gula, daun jeruk, daun salam dan serai hingga matang.
- Masukkan air. Masak hingga mendidih lalu masukkan ikan lele dan cabe rawit. Masak hingga matang.
- Pesmol ikan lele siap dihidangkan.
Tips Mengolah Ikan Lele
Lele memang memiliki rasa yang lezat ketika di santap. Namun ada hal penting yang perlu kamu perhatikan sebelum mengolah lele, yakni bau amis.
Untuk menghilangkan bau amis pada lele, kamu bisa menggunakan dua cara. Pertama, kamu bisa melumurinya dengan larutan asam atau perasan air jeruk.
Jika tidak ada air jeruk, kamu bisa rendam ikan lele dengan air berisikan bawang putih, ketumbar, garam, jahe dan kunyit. Diamkan lele ini sekitar 30-45 menit agar bau amis hilang.
Kandungan Gizi Ikan Lele
Tak hanya terkenal akan dagingnya yang lezat, lele juga memilliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ikan yang satu ini dipercaya mampu memberikan nutrisi penting seperti vitamin B12, protein, dan juga omega-3.
Dengan berbagai kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, mengonsumsi ikan lele sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ikan lele juga baik untuk kamu yang ingin diet, karena rendah kalori.
Saran Penyajian
Hidangan istimewa di atas akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih. Kamu juga dapat menambahkan keripik emping agar masakan lebih kaya akan rasa.
Jika kamu yang ingin diet, kamu bisa mengganti nasi putih dengan nasi merah. Soal rasa? Pastinya tak kalah lezat. Yuk, segera ekesekusi resep pesmol ikan lele di rumah. Sangat mudah, bukan?
