Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!

Menu lauk sedap yang bikin boros nasi

Gak melulu memakai daging ayam, opor pun bisa kamu masak dengan bahan lain loh. Salah satunya, telur. 

Opor telur cocok dijadikan pilihan kalau kamu tidak suka  daging ayam. Rasanya, gak kalah sedap kok. 

Nah, buat kamu yang tertarik ingin memasak opor telur untuk dijadikan ide lauk sedap di rumah, coba nih resep yang satu ini. Menu ini juga bisa kamu jadikan makanan berbuka puasa.

Baca Juga: Resep Kremesan Ayam yang Renyah dan Tahan Lama

1. Bahan-Bahan Opor Telur

Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!ilustrasi telur ayam bahan untuk masak opor (vecteezy.com/rutchapong)

Bahan utama:

  • 5 butir telur ayam
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt lada bubuk
  • 50 ml air

2. Rebus Telur Ayam Hingga Matang

Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!ilustrasi merebus telur ayam (freepik.com/valeria_aksakova)

Siapkan panci berisi air di atas kompor untuk merebus telur. Selanjutnya, masukkan telur ke dalam panci kemudian rebus di api sedang hingga mendidih dan matang.

Setelah telur matang, angkat dan rendam ke dalam air dingin supaya memudahkan proses pengupasan. Bila sudah dingin, kupas telur dari kulit cangkang lalu taruh ke dalam wadah. Lakukan sampai selesai, sisihkan.

3. Haluskan Bahan Bumbu

Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!ilustrasi hasil bumbu yang telah dihaluskan (commons.wikimedia.org/Food Group)

Sesudah merebus telur tahap berikutnya adalah menghaluskan bumbu. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lada bubuk ke dalam blender.

Tambahkan air untuk memudahkan proses penghalusan bumbu. Selanjutnya, nyalakan blender dan proses bumbu sampai halus. Hasil bumbu halus ini siap untuk ditumis.

4. Tumis Bumbu sampai Harum dan Matang

Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!ilustrasi menumis bumbu halus sampai harum matang (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Untuk menumis bumbu, letakkan wajan di atas kompor lalu beri minyak secukupnya. Panaskan wajan di api sedang kemudian biarkan minyak panas.

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas lalu tumis sampai harum sambil sesekali diaduk. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit bubuk, dan jahe lalu tumis sampai matang dan harum. 

5. Masak Opor Telur hingga Siap Disajikan

Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!opor telur (yummy.co.id/Retno Adiesty)

Apabila bumbu sudah matang segera masukkan santan dan bumbu berupa garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Jangan lupa diaduk sampai rata, ya. Kemudian koreksi pula rasanya.

Nah, jika sudah sesuai barulah masukkan telur yang telah direbus tadi. Lanjut, masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut. Opor telur siap disajikan bersama pelengkap bawang goreng.

Resep opor telur di atas cocok jadi ide sajian menu makanmu hari ini, nih. Cara masaknya mudah dan gak membutuhkan banyak bahan, dijamin hasilnya pun memuaskan. Selamat masak opor telur di rumah!

Baca Juga: Tips Membuat Bawang Goreng Renyah Tahan Lama

Amir Rosadi Photo Community Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Ita Lismawati F Malau

Berita Terkini Lainnya