Resep Sate Bandeng khas Banten yang Enaknya Keterlaluan
sate bandeng khas Banten (instagram.com/dunialoka.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada yang sudah mencicipi lauk nasi khas Banten ini? Namanya sate ikan bandeng. Kedengarannya memang asing bagi kalian. Tapi, cobalah praktik sendiri memasak lauk ini.
Rasanya enak karena dicampur dengan beberapa rempahnya yang khas. Tenang saja, proses pembuatannya cukup mudah. Gak percaya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
pixabay.com/mochawalkPastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya! Berikut bahan yang harus kamu siapkan lebih dulu:
Bahan:
- 1 kg ikan bandeng
- 3 potong tahu
- 1 butir telur
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok makan lada
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 butir kemiri
- Pala secukupnya
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sendok makan air asam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh irisan gula merah
2. Pertama, kamu haluskan ikan bandeng dulu ya
ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/cottonbro)Buatlah garis di bagian perut bawang ikan bandeng dan buang bagian kotoran didalamnya. Remas-remas hingga dagingnya halus dan keluarkan bagian daging halus tersebut.
Pisahkan duri dari dagingnya. Pastikan kulit bandeng tadi masih utuh berbentuk ikan tapi tanpa daging.
3. Setelah itu, kamu bisa campurkan daging dengan bumbu halus
ilustrasi mencampurkan semua bahan (pexels.com/Yente Van Eynde)Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, lada, ketumbar, kemiri, pala, jahe, dan kunyit. Tambahkan air asam, tahu, dan daging ikan bandeng. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Lalu, masukkan campuran bahan tersebut ke dalam kulit ikan bandeng yang masih utuh berbentuk ikan. Padatkan hingga kulit tersebut masih tampak seperti ikan utuh.
4. Panggang adonan sate bandeng hingga matang, ya!
ilustrasi memanggang (pexels.com/samer daboul)Bungkus adonan sate bandeng tadi dengan daun pisang hingga rapat. Lalu, kukuslah hingga daun pisang tampak layu.
Tak berhenti di sana, panggang adonan sate tadi hingga daunnya tampak sedikit gosong. Jika sudah sedikit gosong, tinggal angkat dan biarkan hingga hangat.
5. Sate bandeng siap disajikan, nih!
sate bandeng khas Banten (instagram.com/ruthtic)Jika sudah mulai hangat, buka daun pisangnya dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, sate bandeng pun siap disajikan.
Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan sambal cobek berikut lalabannya. Pasti tambah nikmat, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan sate bandeng mudah banget. Kamu tertarik untuk praktikkan resep ini di rumah? Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Gubernur Banten Resmikan Masjid di Negeri di Atas Awan Lebak
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
