Kue awug merupakan makanan yang terbuat dari tepung ketan. Kue khas Sunda ini bisa dikreasikan dengan ubi ungu, lho. Selain itu kue ini cara pembuatnya sangat mudah dan simpel.
Kue awug bisa digunakan untuk acara-acara besar seperti hajatan atau arisan di rumah. Snack ini juga bisa menemani teh atau kopi kamu di sore hari dan sarapan.
Buat kamu yang mau membuat kue yang satu ini simak resepnya berikut ini, yuk!
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Langkah pertama, potong ubi ungu kecil-kecil supaya nanti mudah untuk dilumatkan. Setelah itu kukus ubi ungu bersama daun pandan sampai matang, untuk mengukusnya jangan terlalu lembek, ya!
Setelah matang, angkat dan lumatkan menggunakan garpu. Lumatkan pada saat dingin.
Siapkan wadah lain untuk mencampurkan bahan-bahan. Masukkan tepung beras ketan, gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata menggunakan tangan.
Setelah itu masukkan kelapa parut. Aduk kembali sampai merata. Tidak perlu diuleni cukup sampai tercampur rata, kemudian masukkan ubi ungu aduk sampai gembur.
Setelah adonan gembur masukkan adonan ke wadah cetakan kue talam. Cukup ratakan jangan ditekan, kemudian lubangi bagian tengah. Isi bagian tengah dengan gula merah sesuai selera.
Lakukan semua sampai adonan habis. Untuk cetakan tidak perlu dioles dengan minyak atau margarin, ya. Karena ketika di kukus adonan tidak akan nempel pada cetakan.
Setelah selesai dicetak, sebelum dikukus beri irisan daun pandan di bagian atas kue supaya aromanya tambah wangi.
Kemudian kukus adonan kue awug ungu tepung ketan ini selama 20 menit menggunakan api sedang, ya. Setelah matang angkat dan sajikan.
Sangat mudah dan praktis sekali, kan resep dari kue Awug Ubi Ungu ini. Kue yang satu ini cocok banget untuk teman nyemil-nyemil di sore hari bersama teh hangat, lho.
Rasanya yang kenyal ditambah manisnya gula merah pasti bikin nambah terus, deh! Selamat mencoba, happy cooking!