Resep Mudah Mi Panjang Umur, Makanan Khas Imlek

22 Jan 2023, 15:02 WIB

ilustrasi siu mie (unsplash.com/@orijit57)

Imlek tahun ini jatuh pada tanggal 22 Januari 2023. Bagi masyarakat yang merayakannya hari spesial ini ditunggu-tunggu, terutama bersama keluarga.

Selain tradisi yang ada hanya saat Imlek, makanan khas tertentu saat Imlek juga sangat dinantikan. Salah satunya siu mie atau mi panjang umur dimana memiliki filosofi mendalam, yakni pengharapan umur yang panjang.

Jika dilihat memang hampir sama dengan mi goreng pada umumnya, namun yang berbeda saat penyajian siu mie tidak boleh terputus.

Bisa dibuat dengan bahan yang mudah didapatkan di sekitar kita, berikut simak beberapa bahan dan cara membuat siu mi.

Sebelumnya, kamu perlu siapkan bahan-bahan berikut

unsplash.com/@melaniesylim

Bahan-bahan yang harus kamu siapkan sebelum memasak mi panjang umur ini adalah:

350 gram lo mi atau mie kuning
300 gram udang atau paha ayam fillet yang sudah dipotong dadu
150 gram sayuran, kubis atau sawi sesuai selera
100 gram irisan jamur shitake
2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih yang sudah dicincang
1 sdm jahe parut
1 sdt cuka beras
1sdt tepung maizena
1 sdt kecap asin
1 sdm garam
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak sayur
lada putih bubuk secukupnya
cabai bubuk secukupnya
kaldu jamur secukupnya
3 batang irisan daun bawang
bawang goreng secukupnya

2. Begini cara masaknya ya

Instagram.com/tiongkokkecilheritagelasem

Pertama-tama, rebus mie kuning hingga matang, lalu tiriskan dalam wadah dan campur dengan minyak wijen.
Kemudian, aduk bumbu parutan jahe, cuka beras, kecap asin, garam, tepung maizena dan lada bubuk dengan Ayam atau udang. Dan dalam wadah lain campur cuka beras dan 1 sendok kecap asin.

Kemudian, tumis cincangan bawang putih dan bubuk cabai, lalu masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu dan masak hingga matang. Tumis sayuran kubis atau sawi dengan jamur hingga layu dan matikan.

Campurkan tumisan sayuran dengan tumisan ayam tadi.

Tumis mi kuning dengan minyak yang panas, masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang sudah disiapkan sebelumnya. Masukkan dan aduk tumisan ayam dan sayuran dengan tumisan mie kuning, tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera.

Jangan lupa, taburi bawang goreng di atas mi

ilustrasi menumis bawang putih dan bawang bombai (pixabay.com/Mindstyle)

Jika sudah tercampur, mi siu siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Pastikan mie tidak terputus ya. Mie siu siap disantap bersama keluarga saat perayaan hari Imlek.

Mi siu makanan khas dalam tradisi Imlek ini bisa ditiru, selain bahannya didapatkan dengan mudah, cara membuatnya juga mudah untuk ditiru. Dan sangat cocok dimakan bersama keluarga saat masih hangat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.