Resep Gecom, Makanan Khas dari Banten yang Enak Banget

Gecom mengusung keunikan lama yakni masih menggunakan cara pembuatan secara tradisional sehingga membuatnya lebih menarik. Para pembuat gecom ini juga menggunakan kecap khas yang mana tidak bisa ditemukan di daerah lainnya.

Hal menariknya dari cara pembuatan gecom mirip seperti membuat tauge goreng. Bahan yang digunakan yakni tauge, mie dan juga menggunakan bumbu oncom kemudian dimasukkan ke dalam wajan penggorengan dan diberikan sedikit air sampai matang.

Kuliner gecom ini belum banyak yang mengetahuinya jika masuk dalam jenis makanan fermentasi. Sebab makanan gecom menggunakan bahan utama oncom yang mana merupakan hasil dari reaksi dari kacang kedelai dan kapang.

Sehingga bisa menghasilkan spora dan membuat kacang kedelai itu menjadi matang sampai teksturnya berubah. Hasil dari fermentasi tadi bisa membuat cita rasanya menjadi sedikit asam dan teksturnya lebih kental.

Nah, buat kamu yang penasaran cara membuatnya, berikut resep gecom khas Banten. Sebelum memasak, ada baiknya kamu menyiapkan bahan-bahannya dulu. 

• Siapkan bahan utama oncom sebanyak 1 papan
• Siapkan tauge sebanyak 2 ons
• Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung
• Siapkan bawang putih sebanyak 1 siung
• Sediakan tomat sebanyak ½ buah
• Sediakan cabai rawit secukupnya sesuai selera
• Sediakan tauco secukupnya

Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mengiris cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumislah semua bahan yang sudah diiris hingga aromanya harum khas.

Selanjutnya masukkan irisan tomat ke dalam tumisan. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga bumbunya sedikit meresap.

Jika sudah masukkan oncom yang sudah dipotong-potong dadu. Tambahkan garam, penyedap rasa dan juga gula untuk menambahkan cita rasanya.

Tunggulah hingga tekstur oncom mengental kemudian masukkan tauge secukupnya dan masak sampai matang. Masakan gecom yang sudah matang siap disajikan.

Salah satu makanan yang unik dari perpaduan oncom dan tauge ini memang menjadi favorit banyak orang. Pasalnya bahan yang digunakan ini sangat menarik dan memberikan daya tarik bagi para wisatawan ketika datang ke Banten.

Cara menyajikan masakan gecom yang sudah jadi bisa dihidangkan di atas piring. Untuk menambahkan kelezatannya kamu tambahkan tauco sesuai selera.

Demikianlah resep olahan gecom khas Banten yang terkenal dengan keunikannya dengan bahan fermentasi. Keunikan makanan yang memperpadukan tauge dan juga oncom sebagai bahan dasarnya.

Selamat mencoba~