Resep Opor Telur, Gak Kalah Sedap Nih!
Gak melulu memakai daging ayam, opor pun bisa kamu masak dengan bahan lain loh. Salah satunya, telur.
Opor telur cocok dijadikan pilihan kalau kamu tidak suka daging ayam. Rasanya, gak kalah sedap kok.
Nah, buat kamu yang tertarik ingin memasak opor telur untuk dijadikan ide lauk sedap di rumah, coba nih resep yang satu ini. Menu ini juga bisa kamu jadikan makanan berbuka puasa.
1. Bahan-Bahan Opor Telur
Bahan utama:
- 5 butir telur ayam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 50 ml air
2. Rebus Telur Ayam Hingga Matang
Siapkan panci berisi air di atas kompor untuk merebus telur. Selanjutnya, masukkan telur ke dalam panci kemudian rebus di api sedang hingga mendidih dan matang.
Setelah telur matang, angkat dan rendam ke dalam air dingin supaya memudahkan proses pengupasan. Bila sudah dingin, kupas telur dari kulit cangkang lalu taruh ke dalam wadah. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
3. Haluskan Bahan Bumbu
Sesudah merebus telur tahap berikutnya adalah menghaluskan bumbu. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lada bubuk ke dalam blender.
Tambahkan air untuk memudahkan proses penghalusan bumbu. Selanjutnya, nyalakan blender dan proses bumbu sampai halus. Hasil bumbu halus ini siap untuk ditumis.
4. Tumis Bumbu sampai Harum dan Matang
Untuk menumis bumbu, letakkan wajan di atas kompor lalu beri minyak secukupnya. Panaskan wajan di api sedang kemudian biarkan minyak panas.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas lalu tumis sampai harum sambil sesekali diaduk. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kunyit bubuk, dan jahe lalu tumis sampai matang dan harum.
5. Masak Opor Telur hingga Siap Disajikan
Apabila bumbu sudah matang segera masukkan santan dan bumbu berupa garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Jangan lupa diaduk sampai rata, ya. Kemudian koreksi pula rasanya.
Nah, jika sudah sesuai barulah masukkan telur yang telah direbus tadi. Lanjut, masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut. Opor telur siap disajikan bersama pelengkap bawang goreng.
Resep opor telur di atas cocok jadi ide sajian menu makanmu hari ini, nih. Cara masaknya mudah dan gak membutuhkan banyak bahan, dijamin hasilnya pun memuaskan. Selamat masak opor telur di rumah!