Resep Puding Pisang Karamel, Lembut dan Lumer di Mulut

Bahan Puding Pisang Karamel:

1. 3 butir telur ayam
2. 100 gram pisang ambon
3. 30 gram gula pasir
4. 200 ml susu air
5. 1 sdm tepung maizena, kemudian larutkan sedikit air
6. 1/2 sdm bubuk gula palem
7. 1/2 sdt bubuk kayu manis
8. 1/4 sdt garam

Bahan Karamel: 

1. 100 gram gula pasir
2. 50 ml air

Cara Membuat Karamel:

1. Masak gula pasir sampai cair dengan api kecil.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk hingga larut.
3. Tuangkan di mangkuk kecil tahan panas yang sudah dioles margarin.

Cara Membuat Puding Pisang Karamel:

1. Masukkan pisang dan susu ke dalam chopper, lalu haluskan hingga tercampur rata. 
2. Saring adonan dan sisakan menjadi 300 ml.
3. Kocok lepas telur, tambahkan garam, gula pasir, gula palem, adonan pisang dan susu, bubuk kayu manis dan larutan tepung maizena. Aduk sampai semua bahan menyatu.
4. Saring dan tuang di atas karamel. Taruh di dalam loyang yang berisi sedikit air. 
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 30 menit.
6. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Pisang dikenal sebagai sumber karbohidrat dan vitamin A. Buah pisang juga dapat memperlancar metabolisme dalam tubuh, sehingga mampu mengatasi sembelit. 

Namun, perlu diperhatikan lagi saat memilih pisang karena pisang yang sudah tidak layak diolah akan menyebabkan rasa, aroma dan khasiat makanan menjadi buruk. Berikut ini ada beberapa tips memilih pisang yang bagus untuk diolah menjadi puding:

1. Pilihlah pisang yang memiliki aroma harum yang khas.
2. Untuk teskturnya, pisang yang bagus akan bersinar dan berwarna kuning segar.
3. Kulit pisang yang memiliki bintik cokelat menjadi sebuah tanda bahwa buah tersebut sudah matang. 
4. Kalau bintik di kulit pisang besar, kemungkinan buahnya sudah membusuk dan tidak layak untuk diolah.

Kaya akan sumber nutrisi, puding pisang karamel cocok dimakan semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Yuk, praktikkan resepnya di rumah!