Resep Sambal Terong yang Pedasnya Bikin Ngiler
Siapa bilang terung bulat hanya dijadikan lalapan mentah? Terong bulat juga bisa kamu olah menjadi teman nasi yang spesial loh.
Nah, kali ini kita akan memasak sambal terong. Kuliner ini cocok banget buat kamu pecinta terong dan pedas.
Ya, sensasi rasa pedasnya pun bikin nagih dan menyegarkan. Penasaran? Yuk, simak dulu penjelasan resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan-bahan:
- 1 kg terung bulat
- 1 ruas jari terasi
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 genggam cabai rawit merah atau sesuai selera
- garam secukupnya
- 1/2 sendok kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Sambal Terong
- Petik tangkai terung dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Sementara itu, irislah tomat dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga lembut.
- Lalu, tumislah bumbu halus ini hingga tanak dan kadar airnya berkurang.
- Kemudian, masukkan garam, terung, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.
- Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk terus hingga terung menjadi layu.
- Sekarang, sambal terung siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa sambal terong ini sebelum dipindahkan ke piring saji. Pasalnya, tadi sudah ditambahkan sedikit air.
Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Supaya lebih nikmat, ada baiknya kamu tambahkan teri medan yang sebelumnya sudah digoreng. Rasa pedasnya pasti tambah nikmat, deh!
Saran Penyajian
Sajikan sambal terong ini sebagai lauk nasi penggugah selera. Apalagi jika kamu memang menambahkan teri medan, kamu sudah pasti makan enak tanpa perlu lauk tambahan.
Selain itu, untuk kalian yang kurang suka pedas jangan khawatir. Kamu bisa atur cabai rawitnya sesuai selera. Bagaimana, kamu tergiur dengan rayuan sambal ini gak?
