Resep Sambal Terong yang Pedasnya Bikin Ngiler

25 Mei 2023, 15:04 WIB

sambal terong (instagram.com/oyafaisal)

Siapa bilang terung bulat hanya dijadikan lalapan mentah? Terong bulat juga bisa kamu olah menjadi teman nasi yang spesial loh.

Nah, kali ini kita akan memasak sambal terong. Kuliner ini cocok banget buat kamu pecinta terong dan pedas.

Ya, sensasi rasa pedasnya pun bikin nagih dan menyegarkan. Penasaran? Yuk, simak dulu penjelasan resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan

ilustrasi terung bulat (pixabay.com/photosforyou)

Bahan-bahan:

1 kg terung bulat
1 ruas jari terasi
1 buah tomat
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1 genggam cabai rawit merah atau sesuai selera
garam secukupnya
1/2 sendok kaldu jamur
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sambal Terong

ilustrasi membuat sambal terong (pexels.com/Rama Khandkar)

Petik tangkai terung dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Sementara itu, irislah tomat dan haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah hingga lembut.
Lalu, tumislah bumbu halus ini hingga tanak dan kadar airnya berkurang.
Kemudian, masukkan garam, terung, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata.
Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk terus hingga terung menjadi layu.
Sekarang, sambal terung siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)

Koreksi rasa sambal terong ini sebelum dipindahkan ke piring saji. Pasalnya, tadi sudah ditambahkan sedikit air.

Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Supaya lebih nikmat, ada baiknya kamu tambahkan teri medan yang sebelumnya sudah digoreng. Rasa pedasnya pasti tambah nikmat, deh!

Saran Penyajian

sambal terong (instagram.com/ngidam_kitchen)

Sajikan sambal terong ini sebagai lauk nasi penggugah selera. Apalagi jika kamu memang menambahkan teri medan, kamu sudah pasti makan enak tanpa perlu lauk tambahan.

Selain itu, untuk kalian yang kurang suka pedas jangan khawatir. Kamu bisa atur cabai rawitnya sesuai selera. Bagaimana, kamu tergiur dengan rayuan sambal ini gak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.