Resep Kue Pasung Merah, Gula Merahnya Bikin Manis Legit
pasung merah (instagram.com/rumahlila)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jajanan tradisional yang ada di setiap daerah Indonesia berbeda-beda dengan membawa ciri khas dan cita rasanya sendiri. Jajanan tradisional banyak sekali ditemukan di pasar tradisional yang ada di daerah tersebut, salah satunya makanan menu pasung merah.
Keberadaan kue pasung atau yang sering dikenal dengan kue pasung merah sebenarnya ada di hampir seluruh Indonesia. Akan tetapi, penamaannya saja yang berbeda di setiap wilayah tersebut.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Bakso Nikmat di Tangerang, Bikin Tubuh Hangat
1. Bahan-bahan yang harus kamu siapkan
ilustrasi mencampur tepung beras dan tepung ketan (pexels.com/Monserrat Soldú)Kue yang menghasilkan rasa manis dari gula merah ini memang sangat cocok dinikmati ketika sedang santai. Kue pasung merah ini dibungkus dengan menggunakan daun pisang, sehingga jika kamu memakannya tidak akan lengket di tangan.
Sebelum membuat, sebaiknya kamu siapkan dulu bahan-bahannya ya.
1. Tepung beras sebanyak 125 gram
2. Tepung tapioka sebanyak 50 gram
3. Gula merah sebanyak 175 gram
4. Santan kelapa sebanyak 400 ml, bisa menggunakan santan jadi namun akan lebih bagus dengan santan parutan kelapa langsung
5. Garam sebanyak ¼ sendok teh
6. Daun pisang secukupnya untuk membungkus kue
2. Tahap pertama siapkan daun pisang dan gula merah cair
FreepikPertama-tama, kamu perlu menyiapkan terlebih dahulu daun pisangnya, agar tinggal dipakai.
Bentuklah daun pisang seperti kerucut, atau bentuk lain sesuai selera kamu.
Setelah itu, kamu bisa membuat gula merah cair dan caranya mudah kok. Kamu tinggal menyiapkan panci untuk membuat cairan gula merah. Kemudian masukkan gula merah, garam dan juga santan lalu masak sampai mendidih dengan menggunakan api sedang.
Jika sudah mendidih maka angkat dan saring air gula merah dan diamkan hingga dingin terlebih dahulu.
3. Sekarang pembuatan adonan
Dok. Pribadi/Nurul AstutiPertama-tama, siapkan wadah bersih. Lalu, masukkan ke dalam wadah itu, tepung beras, tepung tapioka dan air gula merah yang sudah dingin tadi.
Aduk semua bahan yang ada di dalam wadah hingga tidak bergerindil. Pastikan semuanya sudah tercampur dengan merata ya.
4. Masukkan adonan ke dalam corong daun yang kamu buat tadi
Susun rapi corong-corong dari daun pisang tadi, di dalam kukusan. Hal ini untuk mempermudah kamu memasukkan adonan ke dalamnya.
Setelah itu, masukkan adonan secara perlahan ke dalam corong, hingga terisi semua ya. Kukus kue pasung merah sekitar 20 menit atau sampai matang.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Alam di Tangerang Raya, untuk Melepas Penat
5. Kue pasung merah siap dinikmati
Instagram.com/chai1342
Kue yang mempunyai cita manis ini bisa kamu makan secara langsung ketika sudah dingin. Tidak perlu tambahan apapun karena rasa yang dihasilkannya sudah manis legit, apalagi dengan menggunakan bungkus daun pisang.
Sebagai temannya, kamu bisa menyajikan dengan teh tawar/manis hangat atau kopi.
Demikianlah resep untuk membuat kue tradisional pasung merah yang unik dan menarik untuk dicoba. Kue tradisional yang hanya bisa ditemukan di pasar ini bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Selamat mencoba
