Resep Kue Pasung Merah yang Gula Merahnya Bikin Manis Legit
pasung merah (instagram.com/rumahlila)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jajanan tradisional yang ada di setiap daerah Indonesia berbeda-beda dengan membawa ciri khas dan cita rasanya sendiri. Jajanan tradisional banyak sekali ditemukan di pasar tradisional yang ada di daerah tersebut, salah satunya makanan menu pasung merah.
Keberadaan kue pasung atau yang sering dikenal dengan kue pasung merah sebenarnya ada di hampir seluruh Indonesia. Akan tetapi, penamaannya saja yang berbeda di setiap wilayah tersebut. Simak resep kue pasung merah dibawah ini.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Bakso Nikmat di Tangerang, Bikin Tubuh Hangat
Bahan-bahan Membuat Kue Pasung Merah
ilustrasi mencampur tepung beras dan tepung ketan (pexels.com/Monserrat Soldú)Bahan-bahan:
- Tepung beras sebanyak 125 gram
- Tepung tapioka sebanyak 50 gram
- Gula merah sebanyak 175 gram
- Santan kelapa sebanyak 400 ml, bisa menggunakan santan jadi namun akan lebih bagus dengan santan parutan kelapa langsung
- Garam sebanyak ¼ sendok teh
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus kue
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Alam di Tangerang Raya, untuk Melepas Penat
Cara Membuat Kue Pasung Gula Merah
Instagram.com/chai1342- Siapkan daun pisang lalu bersihkan. Bentuk daun pisang seperti kerucut atau bentuk lain sesuai dengan selera
- Siapkan panci untuk membuat cairan gula merah, masukkan gula merah, garam dan juga santan lalu masak sampai mendidih dengan menggunakan api sedang
- Jika sudah mendidih, angkat dan saring air gula merah dan diamkan hingga dingin terlebih dahulu
- Siapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka dan air gula merah yang sudah dingin
- Aduk semua bahan hingga tidak bergelindir. Pastikan semuanya sudah tercampur dengan merata
- Susun rapi corong-corong dari daun pisang di dalam kukusan agar mempermudah memasukkan adonan ke dalamnya
- Masukkan adonan secara perlahan ke dalam corong hingga terisi semua
- Kukus kue pasung merah sekitar 20 menit atau sampai matang
- Kue kukus pasung merah bisa dimakasan setelah dingin
Tidak perlu tambahan apapun karena rasa yang dihasilkannya sudah manis legit, apalagi dengan menggunakan bungkus daun pisang.
Sebagai temannya, kamu bisa menyajikan dengan teh tawar/manis hangat atau kopi.
Demikianlah resep kue tradisional pasung merah yang unik dan menarik untuk dicoba. Kue tradisional yang hanya bisa ditemukan di pasar ini bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Selamat mencoba
