Resep Kue Pasung Merah yang Gula Merahnya Bikin Manis Legit

Bahan-bahan:

1. Tepung beras sebanyak 125 gram
2.  Tepung tapioka sebanyak 50 gram
3. Gula merah sebanyak 175 gram
4. Santan kelapa sebanyak 400 ml, bisa menggunakan santan jadi namun akan lebih bagus dengan santan parutan kelapa langsung
5. Garam sebanyak ¼ sendok teh
6. Daun pisang secukupnya untuk membungkus kue 

1. Siapkan daun pisang lalu bersihkan. Bentuk daun pisang seperti kerucut atau bentuk lain sesuai dengan selera
2. Siapkan panci untuk membuat cairan gula merah, masukkan gula merah, garam dan juga santan lalu masak sampai mendidih dengan menggunakan api sedang
3. Jika sudah mendidih, angkat dan saring air gula merah dan diamkan hingga dingin terlebih dahulu 
4. Siapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka dan air gula merah yang sudah dingin
5. Aduk semua bahan hingga tidak bergelindir. Pastikan semuanya sudah tercampur dengan merata
6. Susun rapi corong-corong dari daun pisang di dalam kukusan agar mempermudah memasukkan adonan ke dalamnya
7. Masukkan adonan secara perlahan ke dalam corong hingga terisi semua
8. Kukus kue pasung merah sekitar 20 menit atau sampai matang
9. Kue kukus pasung merah bisa dimakasan setelah dingin

Tidak perlu tambahan apapun karena rasa yang dihasilkannya sudah manis legit, apalagi dengan menggunakan bungkus daun pisang.

Sebagai temannya, kamu bisa menyajikan dengan teh tawar/manis hangat atau kopi. 

Demikianlah resep kue tradisional pasung merah yang unik dan menarik untuk dicoba. Kue tradisional yang hanya bisa ditemukan di pasar ini bisa kamu coba buat sendiri di rumah.

Selamat mencoba